Пряничный домик.

Доброго всем времени суток! Сегодня я расскажу как приготовить пряничный домик. Ведь скоро Новогодние праздники!
Продукты на 8 порций
Для пряников:

  • 4 ст. муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 200 г сливочного масла + 20 г масла для противня
  •  1 ч. л. какао
  •  200 г сахарной пудры
  •  5 ч. л. жидкого меда
  • 4 яичных желтка
  •  1 ч. л. молотого имбиря
  •  цедра 1 лимона

Для глазури: 2 яичных белка • 500 г сахарной пудры • 7 капель 9%-ного уксуса.

Для украшения: конфеты в виде палочек (для колонн) • ажурные пищевые украшения

1. Соедините желтки с пудрой и медом. Смешайте с остальными ингредиентами для теста. Заверните тесто в пленку и оставьте в холодильнике на два часа.

2. Раскатайте пласт теста толщиной 5 мм. Выложите на противень и вырежьте на нем детали по подготовленным шаблонам. Выпекайте 20 мин при 180 °С.
3. Приготовьте глазурь. Взбейте белки с сахарной пудрой и уксусом в крепкую пену. Склейте полученной массой детали домика.

4. Выставьте под козырек карамельные «колонны». С помощью глазури украсьте крышу, козырек и прикрепите к ним ажурные украшения.

5. Из остатков приготовленного теста вы-режьте детали
для заборчика (см. на фото)  и соедините их глазурью.
После выпечки детали домика оказались чуть не ровными? Не обрезайте края ножом, лучше «подтачивайте» их на терке. Так хрупкие коржи не поломаются.

Подготовьте шаблоны.
Детали для стен
• На картоне нарисуйте стены домика.Точно соблюдайте размеры (см. слева)!
• Окна и дверь вырезайте аккуратно — с помощью этих деталей будем делать ставни и дверку.

• Накладывайте шаблоны стен, окон и двери на сырое раскатанное тесто (рецепт справа). По каждому шаблону вырежьте две детали. Одну из фронтальных стен вырежьте без двери.
Snimok51
Детали для крыши
Козырек на крыше
• По чертежу справа подготовьте шаблон крыши. Аккуратно вырежьте треугольник для будущего козырька (а). Разрежьте треугольник пополам по пунктирной линии (б).
• По каждому шаблону вырежьте из раскатанного теста по две
Snimok52
Детали для навеса
• Подготовьте шаблоны для навеса и козырька (см. слева).
• Вырежьте на сыром раскатанном тесте одну деталь для навеса и две для козырька.
Snimok53
Делаем козырек на крыше
• Когда детали крыши и ее козырька будут готовы, прикрепляйте их друг к другу с помощью глазури (рецепт ), как указано на рисунке ниже.
Совет: аналогичным образом сделайте козырек для навеса.
Snimok54
…и ставни
• Испеченные окна разрежьте пополам.Получились ставни. Присоединяйте их к оконным проемам глазурью, как указано на рисунке ниже.
Snimok56
Snimok57

Добавить комментарий